Rusko-Kuchyňa v Rusku

V predošlom blogu o dobrých radách do Ruska sme vám prisľúbili, že vám napíšeme viac o tom, čo treba v Rusku zjesť. Povedzme si úprimne, Rusko je obrovská krajina a obsiahnuť všetky špecifiká jeho kuchyne nebude jednoduché, ale aspoň sa o to pokúsime. Kuchyňa v Rusku obsahuje najmä pelmeni, čiburieky, vinagret, vodku, kaviár, sušené ryby, soljanka, syrnik, kvas, čierny čaj…a mohli by sme pokračovať ďalej…a stále a stále by sme nachádzali niečo čo by sme mohli v Rusku ochutnať.
Začneme asi tým, čo by mohlo byť slovákovi najbližšie a to sú pelmeni – jedná sa o pirôžky varené vo vode plnené mäsom, bylinkami, syrom, zemiakmi a pod. Servírujú sa podobne ako u nás s opraženou cibuľkou na vrchu, alebo smotanou. V jedálnych lístkoch však určite nájdete aj napríklad špenátové pelmeni s kaviárom a pod. Ak máte radi slovenské pirohy, a dáte si pelmeni v Rusku, určite vám budú chutiť.
Ďalšou ruskou, o čosi mastnejšou pochúťkou sú čibureky. Vyzerajú ako tenké langoše, ale sú plnené mäskom alebo syrom s bylinkami  (väčšinou kôprom). Vyprážajú sa na oleji a takéto chrumkavé sa potom jedia. Odporúčame v kombinácii s pivkom. Nikdy som nebola a asi ani nebudem odborníčkou na pivo, a preto mi neprislúcha súdiť – ochutnajte sami a spravte si názor – ja som sa stretla napríklad so Žiguľovskoje  alebo s pivom Sovietske exportne, alebo so Sibírskou Koronou.

Rusi majú celkom radi cviklu. Z uvarenej robia rôzne šaláty, napríklad vinigret – k civkle pridajú uvarené zemiaky, mrkvu, hrášok, kyslé uhorky, olivový olej, premiešajú  a je to. Alebo cviklu uvaria, nastrúhajú, pridajú sušené slivky a vlašské orechy a tradááá, ďalší šalát je na svete.
Keďže Rusko leží aj pri mori, ich kuchyňa sa skladá aj z rýb, či už sú čerstvé alebo sušené. No a samozrejme nesmieme zabudnúť na kaviár – červený alebo čierny, ktorý si turisti často nosia ako suvenír, no netreba zabudnúť na to, že vývoz kaviáru je obmedzený – 250g na osobu.
Keďže v Rusku vie byť naozaj pekelná zima a polievky vždy dobre zahrejú,  musíme spomenúť Soljanku – polievka podobná našej kapustnici obsahujúca ako inak kyslú kapustu, hríby, zemiaky, smotanu a základné tri druhy sa delia na mäsovú soljanku, rybaciu soljanku a hríbovú soljanku. Je len na vás, ktorú si vyberiete.
Syrok je sladkosť v rusky hovoriacich krajinách. Je to v podstate veľmi jednoduchá pochúťka – osladený tvaroh poliaty čokoládou. Kúpite ho v každých potravinách a stojí pár centov. Samozrejme rusi vyrábajú množstvo čokolády a bonbónov, ktoré kupujete na kilá. Známym výrobcom čokolády rôznych druhov je spoločnosť Aljonka, dizajnom veľmi podobná našej čokoláde Deva.

No a čo by sme to boli za turistov, ak by sme sa okrem jedla aj dobre nenapili. Skúste napríklad kvas – nápoj vyrábaný kvasením obilnín s miernym obsahom alkoholu. Rusi ďalej pijú veľa čierneho čaju a no a samozrejme vodky. O tom, ktorú vybrať by sme mohli debatovať donekonečna a možno ešte dlhšie. Majú v ponuke asi milión druhov, rôznej intenzity, príchutí, s prísadami či bez, a samozrejme fľaše rôzneho dizajnu a veľkostí. Moskve a Petrohrade je možné zájsť aj do Múzeí vodky, kde vám zopár druhov dajú ochutnať a aj vás naučia ako vodku správne piť.

Nuž tak prajeme vám prijatnovo apetita a na zdarovje!