Recept na zemiakové zrazy

Zemiakové zrazy (Картофельные зразы/ Kartofeľnyje zrazy) sú pôvodom z Litvy, ale ako vieme Európa sa historicky premiešavala a teda Litovské kráľovstvo malo spolоčnú históriu s Poľskom s Ukrajinou a Ruskom. Rusko a Ukrajina boli dlhé roky jednou krajinou, a tak sa z pôvodne litovského jedla stalo tradičné jedlo týchto dvoch národov. Nájdete ho bežne v jedálnych lístkoch reštauráciách s národnou kuchyňou. Týmto jedlom neopovrhne určite ani vegeterián. Zemiakové zrazy sú plnené plnkou podľa fantázie a chuti. My sme si pre Vás pripravili zrazy plnené kuracím mäsom a kapustou, ale veľmi chutné sú aj hríbové či kapustovo mrkvové. Naozaj plnka je iba na Vašej fantázii či chladničke. Varovanie na záver – tento recept je chutný, ale časovo trošku náročný, preto sa vyzbrojte trpezlivosťou.

Budete potrebovať:
na zemiakové cesto:
soľ
čierne korenie
3-4 polievkové lyžice hladkej múky
1ks vajíčko
6 stredne velkých zemiakov
na plnku:
500 gramov kuracích pŕs
200g kapusty
1ks cibuľa
soľ
čierne korenie
100 g červenej papriky alebo mrkvy (môžete, nemusíte)

Postup v galérii